ALLEGATO 1

MENU BASE 

WELCOME DI BENVENUTO

• Acque Aromatizzate, analcolici alla Frutta
• Prosecco, Vini selezionati
• Piccole Frivolezze dello chef a passaggio
• Mozzarelle in carrozza, verdurine pastellate, Bignè salati, Tramezzini, Canapes, Tartellette di pasta brisè.

BUFFET DI ANTIPASTI 

Alcuni piatti possono variare in base alla stagionalità.

ISOLA DEL PESCATORE

• Cicale di mare, Olio e Limone
• Moscardini con sedano croccante
• Gamberi alla Catalana
• Baccalà e Dentice Mantecato con pane croccante
• Insalata di Mare con verdure di stagione
• Piovra con Patate, Olive e Pomodorini
• Sarde in Saor e Tonno in Saor

ISOLA DEI SALUMI

• Prosciutto crudo con pere Abate e Asiago
• Roastbeef all’inglese
• Bresaola con ricotta e semi di Papavero
• Salame nostrano
• Cosciotto di Maiale cotto alla brace con rafano fresco
• Mini Hamburger di Pulled Pork
• Tataki di Manzo su insalata di germogli e salsa Teryaki
• Vitello Tonnato con Fiori di cappero
• Carne Salada con Rucola selvatica e Grana

ISOLA VEGETARIANA

• Verdure grigliate di stagione
• Giardiniera fatta in casa
• Verdurine in Agrodolce
• Pinzimonio dell’orto con salsa alla senape
• Melanzane alla Parmigiana
• Orzotto con verdure croccanti e Menta
• Finger food con Gaspacio e grissino all’Organo
• Panelle di Ceci Con salsa allo Yogurt e erba cipollina
• Tofu affumicato con salsa al Curry, Mini muffin con Zucchine, olive, pecorino e menta

ISOLA DEL CASARO

• Parmigiano in forma con Uva e Aceto balsamico
• Caciotte speziate
• Formaggio Imbriaco
• Formaggio Piave Mezzano
• Treccia di Bufala con Pomodorini e Basilico
• Stracciatella di Mozzarella
• Burratina affumicata
• Marmellate e Mostarde in abbinamento

ISOLA DEL FRITTO

• Gamberi croccanti con salsa agrodolce e Mandarino
• Sarda fritta con Maionese alla menta
• Frittura di pesce misto in Cornetto
• Gnocco fritto con salsa al pomodoro e basilico

ISOLA DELLA GRIGLIA

• Mini Hamburger di Manzo
• Arrosticini  Abruzzesi
• Salamella Trevigiana
• Bocconcini di Tonno Rosso
• Trancetti di Salmone
• Seppioline Nostrane

ISOLA DEL PANETTIERE

• Pane Pugliese
• Focacce, Pane integrale, bocconcini al latte, Pane Carasau
• Pane ai 5 cereali
• Taralli
• Grissini

Caffè incluso

PROPOSTE IN AGGIUNTA AL MENU BASE 

INVITATI SERALI

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